联合国的超级食物

《直播联合国》第十二集：联合国的超级食物 分享

藜麦，被很多人视为“脂肪终结者”、“沙拉神器”。你知道吗？藜麦还有另一个重要身份，那就是联合国钦点的“超级食物”。藜麦的营养价值到底有什么特别之处？它为什么能在联合国消除饥饿的行动中扮演重要的角色？本期《联合国的超级食物》，为你讲述一碗藜麦的故事。

藜麦是一种谷物吗？

不是，它是藜属植物的种子，和水稻、小麦有本质区别

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三种颜色的藜麦营养价值有区别吗？

藜麦品种多达120种，颜色也不止3种，但营养成分基本相似

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藜麦通常怎么吃？

藜麦可与其他食材搭配烹煮，也可制成藜麦粉，用来制作各式面包和点心

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藜麦的踪迹遍布北美、欧洲、亚洲和非洲多地
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联合国将藜麦视为抗击饥饿的“超级食物”，大力推广
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藜麦有极强的环境适应能力和低成本、高回报的种植模式
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关于藜麦的来源，安第斯人有一个神奇的传说
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藜麦富含人体所必需的九种氨基酸
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藜麦被称为“营养黄金”、“素食之王”
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